【營養美食/粵菜/金華玉樹雞】

豐碩

【營養美食/粵菜/金華玉樹雞】

 

【菜名】：金華玉樹雞

 

【分類】：粵菜

 

【原料】：三黃雞一隻，金華火腿70克，芥蘭300克，北菇，蠔油，味精，精鹽，紹酒，澱粉，老抽上湯等。

 

【調料】：

 

【制法】：三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，把火腿切成片，一片夾一片碼放在盤中。

 

芥蘭焯水，過油後在雞塊旁圍邊。

 

鍋中放上湯，加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許，最後用水澱粉勾芡，淋在雞上即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：772

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E6%A8%B9%E9%9B%9E