【營養美食/川菜/魚香油菜苔】

豐碩

【營養美食/川菜/魚香油菜苔】

 

【菜名】：魚香油菜苔

 

【分類】：川菜

 

【原料】：油菜苔，生油，醬油，醋，白糖，泡辣椒，精鹽，薑，蔥，蒜，澱粉，味精和料酒

 

【調料】：

 

【制法】：油菜苔去根去筋洗淨，切成5釐米長的段，薑，蔥，蒜切成細末；

 

用一小碗放入醬油，料酒，味精，白糖，醋，精鹽，薑，蔥，蒜和水澱粉兌成芡汁；

 

鍋置火上，放入花生油燒至八成熱投入菜苔煸炒數下，控去水份，另起鍋放入泡辣椒炒出紅油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3895

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%8F%9C%E8%8B%94