【營養美食/川菜/川辣黃瓜】

豐碩

【營養美食/川菜/川辣黃瓜】

 

【菜名】：川辣黃瓜

 

【分類】：川菜

 

【原料】：黃瓜500克，幹辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。

 

【調料】：

 

【制法】：1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，幹辣椒切成短段；

 

2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；

 

3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下幹辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3884

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E9%BB%83%E7%93%9C