【夜市日式小吃／燙口唰嘴的士林夜市大阪燒】

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【夜市日式小吃／燙口唰嘴的士林夜市大阪燒】

 

 

圖說:士林夜市大阪燒攤子位於大南路慈誠宮前。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

台灣哈日族為數不少，日式風味小吃大受歡迎，銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。

台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」，充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合，成了哈日族逛街必點小吃之一。

大阪燒（Okonomiyaki）源自日本關西地區，又稱什錦燒、御好燒，是流傳百年以上的日式小吃，能當成點心，也能作為正餐。

大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類，配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等，作法相近的廣島燒還多了炒麵。

士林夜市的大阪燒開業十多年，老闆娘溫和客氣，在攤前招呼過往遊客，年紀較輕的老闆手持兩隻鍋鏟，專心製作美味小吃，先將麵糊與佐料放在鐵板上，慢慢煎熟定形，翻面再煎一遍後鏟起，放到紙盒裡，並塗抹豬排醬，撒美乃滋、海苔粉、柴魚片。

煎好後的大阪燒香氣十足，外皮酥中帶軟，裡面的高麗菜絲爽脆，加上豐富的配料，形成絕妙口感，顧客還可依照個人喜歡的口味，選擇鮑魚、鮪魚、腰果、玉米、鳳梨、培根，也有雙搭式或綜合口味。上班族遊客蘇小姐表示，十年前她還是學生時代曾和家人去日本旅遊，大阪燒的好滋味讓她印象深刻，回台後不久，意外發現士林夜市這攤大阪燒，讓她欣喜若狂，其他夜市也找得到，她說：「台灣吃到的大阪燒通常經過改良，適合本地人口味。」打扮新潮的小欣很愛日本的一切，穿著打扮參考日本時尚雜誌，平日看日劇、逛街專挑日式小吃，是標準的哈日族。

她表示，這攤大阪燒很吸引她，陽明戲院前也有幾攤日式小吃，如果逛到饒河夜市，圓圓燒、章魚小丸子、玉子燒讓她口水流滿地，不想錯過任何一攤。

【延伸資訊】攤名：日式大阪燒地址：台北市士林區大南路慈誠宮前營業時間：17:00~00:30

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20121031/20121031933882.html