【中華百科全書●藥學●小茴香】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●小茴香】

 

本品原名蘹香，姑載於唐本草。

 

蘇頌曰：蘹香子亦名茴香，北人呼為土茴香，茴、聲同故云耳。

 

陶弘景則謂煮臭肉，下少許，蘹即無臭氣，臭醬入末亦香，故曰回香。

 

而李時珍說：俚俗多懷之衿袵咀嚼，恐蘹香之名或以此也。

 

小茴香屬繖形科（Umbelliferae），為多年生草本，入藥者係為茴香（FeoniculumVulgareMiller）的乾燥成熟果實。

 

其形狀乃為長圓柱狀之雙懸果，長不至一公分，外殼灰黃色，各分果彼此密接，背面具有五條明顯而隆起的肋線（或稱脊線）同時各肋線間之果皮組織存在著一個油室。

 

（見圖一）其化學成分含揮發油百分之三至八，稱為茴香油，油中土成分為：一、茴香腦（Anethol，C10H12O）約百分之五十至六十；

 

二、茴香酮（Fenchone，C10H16O）約百分之二十，為茴香特有香氣的來源；

 

三、甲基胡椒酚約百分之十，餘為洋茴香醛（Anisal-dehyde）、雙戊烯等。

 

在醫療應用方面，為芳香性健胃、驅風、鎮痛、矯味、袪痰藥及香料，可用於神經衰弱之消化不良症、胃腸疝痛、鼓腸、腹痛等，亦用治腰疼、腰重刺脹。

 

（林明煊）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=8684