【中華百科全書●農學●特用作物】

楊籍富

【中華百科全書●農學●特用作物】

 

特用作物在我國最重要者，為棉、麻、茶、蔗等。

 

一、棉：棉為亞熱帶產物，在每年無霜期有二百日以上，及七月間平均溫度達攝氏二十六度之地，最為適宜；

 

雨量不宜過多，吐絮之期，尤需日照。

 

植棉土壤，以易於排水者為佳。

 

又因其為深根作物，土層宜深。

 

在我國栽培之棉。

 

其種類有：（一）高厚棉，或稱陸地棉，亦即所謂美棉。

 

（二）南京棉，普通稱為中棉。

 

（三）雞腳棉，其葉片缺刻甚深。

 

（四）非洲棉。

 

（五）埃及棉，為多年生。

 

（六）巴西棉，其栽培面積不大。

 

二、苧麻（BochmeriaNivea,Hooker&Arnott）：其英名為Ramie，亦稱ChinaGrass，屬蕁麻科，乃宿根性之草本，自根際叢生多數之莖，高四至八尺。

 

我國生產最多。

 

苧麻可大別為二類：（一）通常苧麻：葉之底面為白色，耐寒冷，適濕潤地方。

 

惟我國及日本栽植之。

 

（二）綠葉苧麻：葉之底面為綠色，纖維品質佳良，適於溫暖地方。

 

我國苧麻生產地，每年收穫三回，第一回，在六月中；

 

第二回，在八月中；

 

第三回，在十一月中。

 

暖地每年可收穫四回。

 

惟冷地則年祇收穫二回。

 

三、茶（TheaSinensisL.orCamelliaThea,Link）：原產我國。

 

有下列三重要變種：（一）T.S.Var.Viridis：喬木，葉巨大。

 

（二）T.S.Var.Stricta：灌木狀，葉厚，長一至二．五寸。

 

（三）T.S.Var.Bahea：雜種，介以上二者之間，葉小。

 

我國通常栽植之茶，屬（二）變種，而雲南所栽之大葉喬木茶。

 

則屬於（一）變種。

 

日本所栽以（二）變種為主。

 

印度與錫蘭原自我國採取茶種，但現多種植（一）變種之AssamIndigenous種，小部分栽（三）變種。

 

茶屬山茶科，為常綠樹，葉互生，其主要成分有揮發油、茶素及一種單寧。

 

栽培溫度以攝氏零至四十度為最適宜，雨量宜多。

 

日光照射，宜有限制，有高山雲霧遮蔽日光，則葉茂而質軟，土壤以肥沃而富有機質處為佳。

 

目前世界種茶者，以我國為最早、最多並最佳。

 

以陸羽為茶聖，盧仝為茶仙。

 

四、甘蔗：（SacharumOfficinarum,L.）。

 

晉嵇南方草木狀一書云：「諸蔗曰甘蔗，交趾所生長者，圍數寸，長丈餘，頗似竹。

 

斷而嚼之，甚甘。

 

…泰康六年，扶南國貢諸蔗。

 

一丈三尺。」

 

本此所述，蔗來我國，始自晉朝。

 

蔗實為從熱帶野生之AndropaganHelpensie而來，英文為SugarCane，屬禾本科。

 

在熱帶地方為宿根性，根為鬚根，莖部有節。

 

（程兆熊)

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6319