【中華百科全書●商學●旅館】

楊籍富

【中華百科全書●商學●旅館】

 

旅館具有兩種不同性格的世界，一個是直接與公眾接觸的前臺(業務部門)以及廚房、洗衣間及其他服勤地區；

 

一個是不與顧客直接接觸的後臺(管理部門)。

 

二個部門不能分開單獨作業，必須分工合作，相輔相成，匯合前後臺為一體。

 

旅館的工作人員必須能夠扮演各種不同的腳色。

 

為服務顧客，它是二十四小時的營業，週而復始，不斷地將生命與活力灌輸給人生的舞臺。

 

旅館不論規模大小，其共同目標是：為大眾提供餐飲、住宿以及其他附屬的各種服務，故稱為服務企業。

 

旅館的服務注重物質，除提供精神的服務外，更要以建築與設備等設施來加強物質的服務。

 

今天人類的旅行活動，隨著交通工具的發達與經濟的改善，日見頻繁。

 

旅館所提供的服務項目，也就包羅萬象，功能更加複雜。

 

過去家族式的旅館經營，必須改採用企業管理方式。

 

工作人員也必須具備專業的知識與經驗，惟一不變的是工作熱忱與提供親切的服務(詹益政)

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5654