【中華百科全書●藥學●服藥的食物禁忌】

楊籍富

【中華百科全書●藥學●服藥的食物禁忌】

 

飯後服藥雖可減低藥物對胃的刺激，卻也會影響藥物的吸收，或者是被延遲，或者是吸收的總量被減少。

 

食物影響藥物吸收，乃因其減慢了胃排空時間，或與藥物結合減藥物至其吸收部位；

 

或影響固體藥慢了物的解離。

 

另外，食物刺激胃液分泌會使一些對酸不安定的藥物活性減低。

 

某些抗生素如青黴素、四環素、紅絲菌素等，於飯前一小時或飯後二小時服用可達到最大吸收。

 

另外一些普通的食物會與某些藥物相互作用，諸如：一、酒精：可與抗組織胺藥、抗高血壓藥、鎮靜安眠藥、單氨氧化抑制劑（MAOI）、抗糖尿病藥、抗生素、心絞痛藥等相互作用。

 

二、水果和蔬菜：如甘藍、花椰菜、蘿蔔、黃豆製品、桃子、梨、菠菜、胡蘿蔔等，可以影響到甲狀腺功能，及甲狀腺製劑。

 

三、綠色葉的蔬菜：可與抗凝血藥相互作用。

 

四、牛奶及乳酪：可與強心配糖體、四環素、諾波黴素（Novobiocin）相互作用。

 

五、老化的乾酪、啤酒、雞肝、巧克力、某些酒、香蕉、鳳梨、番茄、檸檬、酵母抽出物等含有使血壓上升之胺類物質，不能與抗憂鬱藥（MAOI），及抗高血藥合用。

 

六、藥物可與各種含酒精及含咖啡因的飲料相互作用。

 

（蔡輝彥、林文川）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=3351