【魚血中毒】

豐碩

【魚血中毒】

 

FishBloodPoisoning,Ichthyohematoxism

 

【辭書名稱】環境科學大辭典

 

指誤食或接觸血毒性魚類之血液所引起的中毒症。

 

少見，多與生飲大量鰻血有關。

 

致病魚種為鯙科（moray，如Muraenahelena)、糯鰻(conger)、鰻科(anguilla)等淡水鰻及少數海魚。

 

毒素存在於血液，但不存於肌肉，加熱至60～65℃可破壞，乾燥及冷凍則不影響其毒性。

 

潛伏期約30分鐘至24小時，主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、血便、口吐白沫、皮疹、虛弱無力、少數嚴重者有呼吸衰竭、發紺、痙孿及死亡。

 

口腔黏膜接觸毒血可引起灼熱感、黏膜發紅及過度流涎；

 

眼睛接觸毒血則眼睛會刺痛、結膜發紅、眼瞼腫脹、流淚，異物感。

 

預防方法為避免生食鰻血。

 

治療為症狀療法，若眼睛接觸則應以清水沖洗。

 

 

轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary