【花蓮宴會餐廳 庭園空間品味江浙名菜】

百合

【花蓮宴會餐廳　庭園空間品味江浙名菜】

 

 

江南地區，泛指長江以南之區域。

在古代，江南往往代表著繁榮發達的文化之都，以及美麗富庶的水鄉景象；因此，其衍伸出的江南明菜也多不勝數，製作精細變化多，色、香、味俱全，是宴會上常見的經典佳餚。

　　
坐落於花蓮市民國路上的吉野花園餐廳，以中式宴會名菜為主軸，並結合大坪數空間的宴會庭園風格，用餐氛圍舒適，成為許多家庭、機關團體宴客聚餐的首選之一。

　　
其中，江南十大名菜之一的西湖寶塔肉，是吉野的經典招牌菜代表。

此道菜特別講究廚師之刀工，由下而上，以片刀將五花肉均勻的切出薄片，中間不能切斷的一刀到底刀法，並且逐層次的堆疊出寶塔形狀。

　　
而外部以東坡肉的做法烹調而成，口感絕佳，油花入口即化；內部以梅干加上嫩筍製作，將油脂充分吸收，香口而不油膩。

再加上店內特別製作的共匪餅，其為源至北方麵食之大餅，將西湖寶塔肉夾在共匪餅內一起食用，風味獨具，兼具視覺、味覺感官饗宴！

　　
特別注意的是，因西湖寶塔肉製作工序繁雜，為每日限量供應品項，喜愛名菜的老饕們可以事先預定，以免向隅。

此外，吉野也提供日式料理、便當預訂，以及宅配團購等服務，盼望滿足不同消費族群。（攝影／廖祐笙）

花蓮宴會料理‧吉野花園餐廳：http://038358282.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120914/20120914806673.html