【壽世保元 卷十 雜方16】

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【壽世保元 卷十 雜方16】

 

 

糯米醬法 糯米一小斗。

 

如常法做成酒。

 

帶漿入炒鹽半斤。

 

淡豆豉（半斤） 花椒（三兩） 胡椒（五錢） 大茴（二兩） 小茴（二兩） 乾薑（二兩） 上與酒漿鹽藥。

 

俱合作一處。

 

磨成漿。

 

則成醬。

 

調和五味最佳。