【北投享日式風情 推日式年菜】

楊籍富

 【北投享日式風情 推日式年菜】

 

旅遊經╱旅遊經編輯部／洪書瑱 2011-12-28 16:55

 

   

日本泡湯及日式料理，展現著日本特有的獨特風情，走一趟日本可能所費不貲。

 

其實北投也能感受日本的風味！

 

位於北投以全台第一間純正日式溫泉飯店，為了讓民眾能用五感體驗純正的日本風情，在年節時分推出限量日式年菜─御節料理以及融合中日特色的農曆新年特別會席料理。

 

日勝生加賀屋總經理劉東春指出，由於是全台第一間純正日式溫泉飯店，堅持引進日本傳統年菜─御節料理，期望消費者在新的一年，率先透過味蕾，體驗原汁原味的日式感動。

 

同時以無微不至的日式服務，提升新北投商圈整體觀光服務產業文化質感。

 

為了讓消費者更能深刻貼近道地的日式文化，在迎新送舊之際，透過「正統會席料理」，傳遞日本豐饒富麗的飲食特色。

 

日勝生加賀屋總經理劉東春表示，所謂日本會席料理即是堅守日本「旬」食的規則以及「品」的完美境界。

 

「旬」指的是「依循時令」以當季在地的概念，選擇食材；

 

「品」則是食用者在品嚐料理時，所懷抱的感知與心境。

 

在兩者到位後，輔以「真心款待」服務與優質的環境，便可滿足客人對「味美」的五感追求！

 

而這正是我們呈現給每位客人的「待客之道」。

 

另外，同步引進限量日式年菜─御節料理。

 

「御節料理」是日本在新年時所做的特殊料理；

 

「御節」本是指在季節轉換時的主要節日；

 

日本人為了慶祝新年，除了準備活動外，也花心思製作慶祝的料理，日本人將這些料理當作是「幸運的緣起」，所以這些為了慶典而做的食膳就叫做「御節料理」。

 

在日本「御節料理」會在12月31日的除夕夜事先製作完成，再於1月1日正月假期時享用。

 

溫泉飯店業者製作「御節料理」，特別將日本傳統文化與新年習俗融入其中。

 

鯛魚銀亮、紅白交錯的色澤與發音，在日本傳統習俗中代表著「恭賀新喜」的涵義。

 

「子持昆布」則是以魚卵搭配昆布，象徵「多子多孫」的祝福之意。

 

「干口子」則是由海參卵巢層層堆疊製作而成，由於珍貴特殊，被視為是日本三大珍味之一。

 

預購期間至12月29日，12月31至1月2日限量販售。

 

想過個傳統日本年的哈日迷千萬別錯過！

 

自1月21日至1月29日農曆春節期間，溫泉業者特製豐盛的新年特別會席料理，於客房和三樓天翔餐廳限時供應。

 

包括台灣年節中應景食材的白蘿蔔、雞肉等皆將透過日式傳統料理手藝入菜。

 

此外，消費者若體驗純日式新年，農曆新年期間推出春節住房專案，消費者住宿可享有農曆新年限定會席料理，體驗融合中日文化的精粹美味。

 

詳細訊息請至溫泉官網查詢。

 

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引用：http://n.yam.com/travelrich/travel/201112/20111228345199.html