【墨西哥大餐酪梨入菜 和龍舌蘭酒最速配】

楊籍富

【墨西哥大餐酪梨入菜 和龍舌蘭酒最速配】

 

 
今年春天，MAYAN GRILL不惜成本從美國加州空運引進當季最新鮮的酪梨來台，特別研發了多款以加州酪梨入菜的道地墨西哥料理。

 

其中，最引人食指大動的當屬「燻辣鮮蝦酪梨醬塔可（Gourmet Shrimp Tacos）」。

 

炸得酥脆的玉米餅皮，包裹著甘甜的鮮蝦、胡荽葉、高麗菜、起司、及辣味檸香酸奶，最後再淋上一層厚厚的清爽酪梨醬。

 

一口咬下，濃厚的酪梨香味瞬間侵襲每一寸味蕾，鮮蝦也因為酪梨醬的陪襯而更顯清甜；而酥脆金黃的手工餅皮搭配甜脆的新鮮蔬菜，使口感層次更加豐富。

 

此外，還有由墨西哥香腸肉、傑克起司、酸奶及3種不同沙沙醬組合成的三色手工塔可「正宗墨式辣腸塔可（Authentic Pork Chorizo Tacos）」，能一次體驗三種最經典的墨西哥辣味香腸的不同滋味，是十分正宗的墨西哥料理。

 

必嘗的還有「墨西哥漢堡（Mexican Burger）」，烤到恰到好處的漢堡麵包，中間是淋上微辣獨特墨式醬料、鮮嫩多汁的厚實澳洲頂級牛肉排，佐以新鮮的生菜、洋蔥、番茄、酪梨，一口咬下，生菜的脆與肉排的嫩，交織出絕妙好滋味。

 

有吃過包起司的餃子嗎？

 

「豬肉起司餃（Empanadas）」的製作概念與中國傳統的餃子相似，將手撕豬肉、起司、墨西哥辣椒包入手工玉米餅皮內，搭配番茄辣莎莎醬食用，特殊的口感絕對讓你好吃得一口接一口！

 

除了各式各樣美味道地的墨西哥料理，MAYAN GRILL另一大招牌，就是Erik最得意的瑪格麗特調酒（Margarita）。

 

自詡為全台灣最道地的墨西哥餐廳的MAYAN GRILL，特別獨家引進墨西哥最頂級的龍舌蘭酒（Tequila）為基酒，搭配新鮮的萊姆調製成Margarita，Tequila的嗆辣口感在舌尖上稍作停留後，馬上與萊姆的酸甜滋味合而為一，順暢地滑下喉頭。

 

最重要的是！

 

隔天早上起床絕對不會出現惱人的宿醉！

 

此外，風味獨特且極具深度的墨西哥啤酒，也是啤酒迷絕對不能錯過的好味道。

 

飲酒過量有害健康！?

圖說:「燻辣鮮蝦酪梨醬塔可」使用空運來台的美國加州100％新鮮酪梨製作，吃得到酪梨獨特的濃郁香甜味，是特別推出的春季限定料理。（記者洪釧瑜攝）

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201204/20120401557830.html