【饒河夜市圓圓燒 日本來的新玩意】

楊籍富

【饒河夜市圓圓燒 日本來的新玩意】

 

  

台北各地夜市最近多了來自日本大阪的小吃－圓圓燒，號稱正宗的創始店位於繞河夜市，每到人潮擁擠的夜間，小攤前經常排了長長人龍，日本籍老闆福島手腳俐落料理美味異國小吃，一一滿足嘗鮮民眾，他很信心表示，保證試過成主顧。

 

圓圓燒是在鐵板上煎製，並以巴掌大的圓形鐵環當成模具，固定形狀，也有人說，這是迷你版的大阪燒。老闆以高麗菜為基底，加入青蔥、玉米粒、蝦子、雞蛋、培根、粉漿等料，最後擠美乃滋、撒上柴魚片，美味的圓圓燒熱騰騰起鍋。

 

製作完成的圓圓燒裝進小紙盒，附上芥末與塑膠叉，方便顧客食用。

 

挖起圓圓燒小心翼翼放進嘴裡，呈現多層次口感，先是柴魚的香、美乃滋的甜，接著是內餡，高麗菜、培根、鮮蝦、雞蛋等口味慢慢蹦出來，最後在口腔裡形成絕廟口感。

 

章魚燒、銅鑼燒同樣來自日本，台灣各地夜市、美食街幾乎都可找到，相對之下，圓圓燒引進時間較短，台灣並不多見。

 

這家小攤經常吸引好奇民眾排隊，其中又以年輕女性居多。

 

19歲的薇薇安表示，她是哈日族，特別喜歡日本，當然包括日本小吃在內，「以前朋友買過，他們都說很好吃，有機會到饒河夜市，自然不能錯過。」

 

薇薇安排了20分鐘買到兩份，當場吃掉一份，她說：「傳聞不假，果然喔伊係，以後應該都會買。」

 

福島圓圓燒的老闆很酷、很有個性，面對排隊民眾與好奇過客拿出相機、手機猛拍，福島老闆早已習慣，甚至不放在眼裡，頂多利用空檔瞄了顧客幾眼，繼續低頭製作美食，即使顧客發問，依舊不苟言笑。

 

【延伸資訊】店名：福島屋圓圓燒地址：台北市松山饒河街夜市中段營業時間：18：00～00：00

圖說:圓圓燒酷哥老闆福島低頭專心製作圓圓燒，民眾一旁欣賞廚藝。（記者梁峰榮攝）

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201203/20120312068035.html