【北方滷味在永和 特色醬汁滷好味】

楊籍富

【北方滷味在永和　特色醬汁滷好味】

 

   

滷味對於現代人，不論是其愛不釋手美味或是隨手解決一餐的便利性，已是不可或缺的餐桌上一份子。

 

在永和就有這麼一家老字號滷味名店，客人未嚐味道之前，已先對整體店面的潔淨與明亮備感舒適，有別於一般滷味的小吃印象，不論品質或氛圍，老闆都講究。

家族是北方人的店老闆，目前經營已換至從小吃滷味長大的兄妹倆第二代。

 

店裡滷味好吃的秘訣，就在於加入這款北方滷醬的手法，以大鍋東北滷汁精選十餘種的祖傳藥材配製，滷汁越陳越香，不同食材另放入不同辛香料調味，並加入甜度較高的醬汁使滷汁色澤黑亮，亦使口味擁有獨特的香氣與味蕾。

店裡的滷味多達三十幾種可選，另外老闆親自特製的辣椒醬也是店內人氣商品之一，風味與辣度皆一絕，或可選加入香辣滷汁提味的辣豬腳、辣鴨翅、辣雞腳、辣雞脖子、辣鴨舌頭、辣鴨腸等，皆是喜愛吃辣的朋友來店不容錯過。

從店裡一包包細心的滷味裝帶便能看出其經營用心，以透明冷藏櫃隔離食材與外邊空氣，且不賣隔夜，堅持品質衛生與平價消費，多年來頗受在地客人喜愛，逢送禮節慶，店內還提供禮盒包裝與商品宅配到府服務，讓您不用出門即可挑選，還可將此好味分享給多方親朋好友。（圖／本網資料照片）

在地永和知名．老爹滷味http://0229288027.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201203/20120309998191.html