【賣小吃、討生活 兩代經營碗粿做出好名聲】

楊籍富

【賣小吃、討生活　兩代經營碗粿做出好名聲】

 

許多行業的背後都有著「為家庭討生活」的相似故事，特別是小吃，不僅代表台灣傳統飲食文化，更象徵台灣人努力打拼的精神。

高雄愛河自強二路上附近頗有名氣的小南碗粿，當初也是因為黃老先生為討生活而開始的。

 

早期黃老先生向台南友人學習做小吃的方法，之後便來到高雄賣碗粿、魚羹湯，講求現點現做，在地風味十足，也慢慢打出好名聲。

第二代黃先生表示，現在的碗粿仍延續傳統作法，選用一年以上的老在來米，裡頭的餡料是當日溫體豬後腿肉、安平港火燒蝦、屏東車城鹹鴨蛋、埔里的香菇等，原汁原味呈現「古早味」。

黃先生接手後，除了開發更多產品外，並將空間裝潢成古色古香的用餐環境，使得小南碗粿成為老一輩懷念的口味，更多年輕朋友也能走進來嚐鮮。（圖／本網資料照片）

高雄小南碗粿：http://072828354.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201202/20120202109809.html