【招牌滷牛腱、牛肚 征服老饕的味蕾】

楊籍富

【招牌滷牛腱、牛肚　征服老饕的味蕾】

 

 

 堅持手工現切牛肉，為饕客料理端出一道道美味牛肉火鍋與全牛料理，讓您可以從牛頭吃到牛尾，久煮不老的口感是許多饕客迷戀的味道。

位於民雄工業區方向的忠孝路上，有一家由老店第二代兒子親自掌廚（原嘉義興雅店的老闆）的嘉義牛肉火鍋老店，光復牛肉火鍋忠孝旗艦店，店內除了招牌牛肉火鍋外，少不了的招牌滷牛腱與牛肚，使用的是台灣本產牛肉，搭配數種中藥熬煮而成，將牛腱、牛肚滷得通透入味，其濃郁的香味中帶點藥膳滷汁的甘甜味道，幾乎是桌桌必點的招牌料理。

光復牛肉火鍋忠孝旗艦店，讓您可以從牛頭吃到牛尾，來到店裡，除了可以品嘗招牌牛肉火鍋的美味，另外還可以單點全牛任一個部位的料理，不論是煮火鍋、現炒現料理或是滷透透的半筋半肉，讓許多老饕品嘗過後，回味無窮。（攝影／羅惠文）

嘉義美食‧光復牛肉火鍋：http://052219090.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201202/20120221555748.html