【台東特色美食王 美味旗魚干滷肉】

楊籍富

【台東特色美食王　美味旗魚干滷肉】

 

大台灣旅遊網╱宋富豐 2012-02-02 10:53

 

 

在台灣，相信大多數的民眾都吃過滷肉飯，各地也都有著名的滷肉飯攤，但搭配旗魚干的滷肉，就應該不常見了。

位於台東縣成功鎮的鯊魚黑幫－台東鯊魚博物館，精心調製的旗魚干滷肉甫於今年1月榮獲「台東十大伴手禮暨特色美食」之特色美食類最高榮譽金好饗獎；

 

店長表示，旗魚干滷肉製作過程煩瑣，首先要把旗魚抹鹽曬乾3天，再與章魚干、豬五花肉浸入特調滷汁，使此三味藉滷汁融合，鮮甜美味，難怪能在評選過程時，深受評審及試吃民眾好評。

成功鎮是台東著名也是最大的漁港，由於黑潮經過東海岸，擁有豐富的資源，除了旗魚外，也有如鮪魚、鯊魚等多種漁貨，因此博物館還有提供現做的海鮮料理及風味餐，甚至有新鮮漁貨可宅配到府，實在貼心。

由於近10年來鯊魚數量驟減，因此館長興起收集、保存鯊魚的念頭，製作成標本，成立了全台第一座的鯊魚博物館，要讓更多人認識鯊魚、愛護海洋。

 

館內存有40多種鯊魚標本，皆是早期館長所製作、收藏，規模之大世界少見；因此來到這裡除了有美味的海鮮料理可供選用外，還有這樣用心的博物館讓人免費參觀，有機會來去台東，不妨到此一遊。（攝影／宋富豐）

大台東旅遊：http://taitung.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201202/20120202109645.html