【呷台灣／滿堂紅牛肉厚實高級 牛奶鴛鴦鍋搶手】

楊籍富

 【呷台灣／滿堂紅牛肉厚實高級 牛奶鴛鴦鍋搶手】

 

欣傳媒╱記者梁峰榮／台北報導 2012-01-18 07:17

 

 

台北吃到飽麻辣火鍋店競爭激烈，想在火鍋界中闖出一條生路，一定要有特色才行，有的店家強調服務，有的以食材新鮮多樣取勝，也有店家注重牛肉與冰淇淋等級；

 

「滿堂紅」的牛肉品質與頂級冰淇淋出眾，牛奶鍋湯頭濃郁順口，三家分店均紅透半邊天。

 

滿堂紅目前擁有仁愛、松江、復興三家店，雖不在公館、東區一級麻辣鍋戰區內，不過滿堂紅提供舒適的用餐環境，安格斯等級的牛小排、五花肉以及頂級冰淇淋絲毫不馬虎，CP值極高，尖峰時段想到滿堂紅吃火鍋，最好先預約。

 

不少饕客不愛「吃到飽」麻辣鍋的fu，需自取且一大盤混雜著各種菜色的方式，常令人倒盡胃口。

 

滿堂紅雖屬吃到飽麻辣鴛鴦鍋，卻以「填單點餐」方式呈現，服務人員再迅速端出一盤盤菜色，感覺與單點麻辣鍋類似，格調略高於一般吃到飽麻辣鍋。

 

滿堂紅的另一個特色是牛肉等級頗高，限定晚餐時段才供應的牛小排油花分布均勻、漂亮，是店裡的明星商品，半開放式廚房可以看見冷凍牛肉與工作人員現場切肉情況；

 

店經理Sophia表示，店內還有「面膜肉」稱號的頂級霜降牛，這種肉片一片抵兩片，幾乎與面膜一樣大。

 

手工花枝漿與蝦仁漿調味佳、口感好，海鮮類如鮮蝦、蛤蠣也具水準，夠大夠新鮮，盤子上的活蛤蠣不時探出呼吸管，大白蝦新鮮好剝殼。

 

麻辣鍋的好搭檔肥腸、牛肚滷得軟爛入味，值得推薦。

 

此外，滿堂紅的麻辣鍋湯底又濃又香，愈吃愈順嘴，與單點店相差不遠；

 

最近鴛鴦牛奶鍋竄起，店家以牛奶加入味噌調味，鍋底充滿濃濃奶香，加進肉類、蔬菜與海鮮熬煮後，牛奶味噌湯頭美味加倍。

 

其他白鍋鍋底還有昆布、酸菜、養生鍋等選擇。

 

一般吃到飽麻辣鍋座位多、空間小，吃火鍋有壓迫感，滿堂紅松江店不僅較寬敞，還用簡單的線簾或隔板區隔用餐區塊，減少壓迫感，針對團體顧客還規劃獨立包廂，整體用餐環境優於一般店家。

 

吃飽喝足後，別忘了冰淇淋。

 

滿堂紅的冰淇淋是頂級的Haagen-Dazs，有八種口味，不少饕客就衝著頂級冰淇淋而來，店家另供應明治冰淇淋。

 

【延伸資訊】店名：

 

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋。

 

地址：　

 

仁愛店：

 

台北市仁愛路四段228號之4 （02）2701-6669。　

 

松江店：

 

台北市松江路185號2樓（02）2517-0889。　

 

復興店：

 

台北市復興南路一段127號2樓（02）2775-3738。　　

 

營業時間：

 

平日午餐11：30～15：00，晚餐17：00～01：00，例假日11：30～01：00（除夕、大年初一公休）。

 

消費方式：平日午餐399元，晚餐499元。　　

　　　　　

假日全天499元（以上均加收一成服務費）

圖說:牛奶鴛鴦鍋頗受好評，白色牛奶鍋味道濃郁。（記者梁峰榮攝）

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201201/20120118847530.html