【當心！4種調味品"調亂"藥效】

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【當心！4種調味品"調亂"藥效】

調味品是增加"美味"的必要調劑，同時本身含有各種營養，但不恰當地使用調味品，會使藥物在體內"作亂"，不但影響或降低藥效，而且也可產生或增加毒副作用，威脅健康。

油

食物中的油脂能降低某些抗菌的藥效，如使四環素、強力黴素降低藥效分別達50％和20％；缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，從而減少鐵在胃腸道吸收；在服用降壓降脂藥期間要忌吃動物油、少吃植物油。

解決方法：在服用這類藥物時，需錯開就餐時間，以餐前或餐後0。5小時，或在兩餐中間服藥。


醬

醬一般是以大豆為原料製作的，其中含有大量的鈣、鎂離子，在服用四環素族抗菌藥物同時吃大量食用醬時，醬中的金屬離子將與四環素族抗生素結合，形成的結合物不易被胃腸道吸收，降低其抗菌效果。

大醬或豆拌醬中含酪胺，如與單胺氧化酶抑製劑（如降壓藥優降寧、抗抑鬱藥悶可樂等）同服，可引起噁心、嘔吐、血壓升高等，不僅降低藥物療效，還會加重病情。

解決方法：該類藥物不能與醬同時吃，應錯開半小時以上。


糖

多數中藥湯劑，都有一股苦澀味道，使人"苦口"難嚥。

因此，不少人就在湯劑中加糖服用。

其實，中藥加糖以後，將會改變藥性，降低藥效。

砂糖（特別是紅糖），富含鐵鈣等元素，同服後會和中藥的蛋白質、鞣酸等成分，使其部分有效成分凝固、變性、沉澱，從而影響藥效。

此外，有些藥的苦味可以刺激消化道腺體分泌出消化液來促進消化功能。

如果嫌藥苦味而加糖後飲服，這種作用就不復存在，藥效也受到了影響。

解決方法：服藥後可用清水漱口，減緩苦感。


味精

當受熱到120℃以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，而且還有毒性。

長期大量攝入過多的味精，會使人體的各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等不良反應。

味精的主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，故兒童吃多味精可消耗掉大量鋅，導致胎兒缺鋅，進而影響發育。

解決方法：避免在進餐的同時服藥，特別是老年人、嬰幼兒、哺乳期婦女，及高血壓、腎病患者，平時也要少吃味精。（家庭醫生在線）

引用：http://www.huaxia.com/hxjk/jkys/yszd/2009/11/2176246.html