【抗過敏花椰菜湯】

楊籍富

【抗過敏花椰菜湯】

 

解暑清熱、治口渴火燥小便黃。

 

材料：

山藥３００公克、蕃茄一顆、蘆荀１１２．５公克、薑２片、白花椰菜１５０公克、當歸、山楂、熟地各２錢、茶樹菇２２５公克、黃芪５錢、薏仁２兩。

 

作法：

 

１．鍋中倒入適量水，加入所有中藥材煮２０分鐘撈除薏仁和紅棗以外藥材，湯汁留著備用。

 

２．蕃茄洗淨，切成四塊；

 

山藥去皮，切成條狀；

 

蘆筍洗淨，切成段；

 

白花椰洗淨，切小朵；

 

所有材料均放入藥湯中，加入薑片煮５分鐘，盛出，食用前加入調味料拌勻即可。

 

摘自２０１１年４７週桌曆後。