【賞味日本／王者口味庶民價格 元祖老舖白菜煎餃】

迷方

【賞味日本／王者口味庶民價格 元祖老舖白菜煎餃】

 

圖說:元祖餃子舖的「川崎 La Cittadella」分店，推出風味獨特的限定MENU「黑酢風糖醋豬肉丸」。（翻攝自News-gate.jp）

欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導

多汁內饀加上金黃香酥外皮，無論在台日兩地，煎餃都是點餐「指名度」最高的庶民美味。

明年即將迎接六十周年的中華料理老店「珉珉」，七月上旬選於大型複合式購物中心「LaCittadella」再展新店，讓被稱為餃子激戰區的川崎，因為元祖餃子舖的煎餃，再度聚集另一波想一飽口福的人潮。

「讓一般庶民可以用平實價格，享受令王者也滿足的美味」，為了傳達這樣的開店信念，中華料理老店取「王」與「民」合為一字，以「珉珉」作為店名。

昭和28年（1953年）創業時，煎餃並不普遍，提供此項小食的餐館少之又少，甚至被稱為不懂餃子的年代；因此從開業來，就以煎餃受到歡迎的「珉珉」，當之無愧地被稱為元祖餃子舖。

「珉珉」的餃子皮，堅持使用100%高筋麵粉揉製，經過確實地發酵等待，引出麥的香氣；饀料以仔細切碎的鮮甜白菜為基底，加上豬肉、羊肉，混合大蒜等18種香料食材。

包成漂亮飽滿的形狀後，入鍋煎至穿上薄脆金黃外衣，咬下先嚐到Ｑ彈外皮，接著是帶著香氣與肉汁的熱騰騰餡料…這就是讓「珉珉」自豪的王者級美味；7個330日圓（約新台幣125元）的價格，在物價飛漲的日本也非常親民。

元祖餃子舖的「川崎LaCittadella」分店，除了90個室內座位之外，庭院也準備了多達50個席次，要讓更多人享用他們的自豪美味。

另外，還特別請來上海調理師，推出風味獨特的限定MENU，包括塩炒馬鈴薯韮黃、黑胡椒鱈場蟹、黑酢風糖醋豬肉丸、紅酒芒果牛頰肉等，嶄新的創意令人相當好奇；無論如何，只要平實合宜的庶民價格，就能嚐到的王者級的美味煎餃，來到川崎，「珉珉」的確成為十分令人心動的選擇！

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120716/20120716634218.html