【奶油西蘭花】

楊籍富

【奶油西蘭花】

 

原料：西蘭花、牛奶

調料：姜片、水澱粉、蔥花、香油

步驟：

1、把西蘭花掰成小瓣，在洗菜的盆里加點鹽，用淡鹽水浸泡西蘭花10分鐘左右，這樣西蘭花裏面不容易洗掉的小蟲等雜質就會自動跑出來了。

2、西蘭花洗好後用開水焯一下。

3、在鍋裏加入少量的油，再用蔥花、薑片熗一下鍋。

然後加入適量的水，由於一會兒還要加牛奶，所以水可以少加點。

加入很少量的鹽，因為剛才洗菜的時候西蘭花已經用淡鹽水泡過了，再加點糖、雞精。

把焯好的西蘭花倒到鍋裏，煮3分鐘左右，煮熟即可。

快樂家庭小貼士：有人喜歡吃爽脆的西蘭花，有人喜歡吃軟爛的，其實要煮出這兩種效果是有竅門的。

方法一：在煮西蘭花的時候加入少量的食醋，這樣煮出來的西蘭花不僅比較爽脆，而且顏色還保持它特有的翠綠。

方法二：用淡鹽水來煮西蘭花就會比較軟嫩。

4、煮到3分鐘以後，我們把牛奶倒入鍋裏。

等牛奶沸騰以後，加入水澱粉勾芡，最後再淋點香油在上面即可食用。

提示：

西蘭花含有豐富的維生素A、B1、C，而且它還具有抗癌的功效，大家不妨多吃點。