【微波爐巧做雞蛋羹】

楊籍富

【微波爐巧做雞蛋羹】

 

原料：雞蛋

調料：醋、醬油、香油、胡椒、鹽、雞精

步驟：

1、在微波爐專用的玻璃碗裏打兩個雞蛋，朝一個方向把雞蛋攪拌均勻，攪拌過程中加入溫熱水，水和雞蛋的比例是2:1。

提示：蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是在雞蛋裏加入溫熱水，注意水和雞蛋的比例是2：1。

2、接下來將攪拌好的雞蛋放進微波爐，注意將容器蓋上蓋兒。用高火加熱2分鐘左右。

提示：加熱時，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。

3、在加熱期間調製雞蛋羹的調料，這也是雞蛋羹好吃的關鍵。

 

在碗裏倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽，可以根據自己的口味添加雞精，攪拌均勻即可。

4、雞蛋羹蒸後，小心拿出，用小刀在雞蛋羹上劃幾下，澆上調好的汁就可以吃了