【烏骨雞】

ljx0012無知

【烏骨雞】

 

簡介：為雉科動物烏骨雞的肉。

 

異名：烏雞、藥雞、絨毛雞、叢冠雞、穿褲雞。

 

功用：補肝腎，清虛熱，益脾補中。

 

主治：肝腎陰虛，骨蒸潮熱，盜汗，口渴；脾胃虛弓，中氣不足，腹瀉或久痢，飲食減少；脾腎兩虛，遺育、白濁或婦女帶下。

 

成分：含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等。

 

性味歸經：昧甘，性平。

 

入肝、脾、腎經。

 

用法：煮，蒸，或作丸、散。

 

注意：同雞肉。

 

應用舉例：1.烏骨雞1只，將白果15克，蓮子15克，糯米15克，胡椒3克，一同裝入雞腹，紮緊煮熟，空腹時黛用。

 

治療脾虛或脾腎兩虛，遺精、白濁，或婦女白帶症。

 

2.雌烏骨雞1只（1000克左右），將肉豆蔻15蔻，草果6克，炒焦，裝入雞腹內，紮好煮熟。

 

飲湯食婦。

 

治療脾胃虛寒，脘腹冷痛。

 

現代研究：烏骨雞含一種特殊物質――黑色素，其中主要成分為自由基，能夠清除人體體內的自由基，起延緩衰老的作用；含豐富的鐵，可用於貧血的防治。

 

引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1116/