【鱅魚】

ljx0012無知

【鱅魚】

 

簡介：鯉科動物鱅魚的肉。

 

異名：胖頭魚、花鰱。

 

功用：暖胃補虛。

 

主治：脾胃虛寒，飲食減少，體倦乏力。

 

成分：含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵等。

 

性味歸經：味甘，性溫。

 

入胃經。

 

用法：煎，煮或煨熟。

 

注意：熱病及內熱重者不宜多食。

 

應用舉例：1.鱅魚頭1個（約500克），用植物油稍煎，加火腿肉3～5片，生薑或乾薑10克、加水1500毫升，燒開後用文火煮1小時左右，使湯呈乳白色，用食鹽、味精調味，喝湯吃肉，可經常服食。

 

適用於脾胃虛寒，少氣乏力，食欲不振。

 

2.鱅魚1尾（500克左右），綠豆粉皮適量，加薑、醬油、食鹽、糖、水適量，燒開後煮15分鐘左右，食魚和粉皮。

 

有暖脾胃，益腦髓，消虛腫的作用。

 

引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1146/