【冬令進補食療藥膳 不是想吃就吃】

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【冬令進補食療藥膳 不是想吃就吃】

 

不是所有人都適合冬令進補。

 

中醫師陳玫妃表示，包括當有咳嗽、感冒、嚨喉痛，體內有發炎的症狀的人，以及有心血管疾病的人，如高血壓、心臟病、動脈硬化不適合進補；女性經期期間，也不適宜吃太過於補的東西。

 

進補藥膳選擇部分，陳玫妃醫師表示，可以選擇「十全雞肉盅」。

 

準備材料包括十全大補湯材料、枸杞3錢、紅棗5枚。青蒜少許。

 

而十全大補的藥材組成包含有當歸2錢、芍藥2錢、川芎2錢、熟地1.5錢、黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草1錢、桂枝2錢、黃耆3錢、雞腿600克、香菇70克。

 

做法為在鍋中放入適當的水，將藥包加入燉煮，當煮沸時，將雞肉切塊、川燙，與香菇、枸杞、紅棗一起放入藥汁燉鍋中，燉約30分鐘，煮熟時可加入一些青蒜。此道藥膳具有補養氣血、袪寒的作用。

 

醫師強調，冬令進補只是一種食療的調養，若身體有特別的問題，還是要諮詢醫師的意見，給予體質特別的調養，這樣對身體的健康，才會有更大的幫助。