【呷台灣／增加競爭力 豆漿店也賣鐵板麵】

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【呷台灣／增加競爭力 豆漿店也賣鐵板麵】

 

圖說:洪記豆漿店是連鎖型，目前在台北有四家店。（記梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

台北中山區有幾家連鎖型的「洪記豆漿大王」，為了增加競爭力，最近推出漢堡早餐店才有的鐵板麵，單點35元，加蛋、加燒肉與套餐型價錢不一樣。

由於平價又美味，已成了暢銷品。

鐵板麵原本是鐵板燒專賣店的商品，後來成為西式漢堡早餐店必有菜單之一，以油麵、義大利麵或細條烏龍麵製作，用少許沙拉油在鐵板上炒香蒜末，再加入麵條、醬料炒熟，口味與牛排一樣，分成蘑菇、黑胡椒兩種。

通常鐵板麵的份量較一般牛肉炒麵少，價位是夜市炒麵的一半，不至於吃太撐，很適合當早餐。

成年人一份鐵板麵、一顆荷包蛋外加一杯飲料，花費約5、60元。洪記豆漿店四家分店分布在台北市區，其中兩家24小時營業，另兩家下午六點賣到隔日中午。

以往洪記以豆漿、饅頭、蛋餅、鍋貼、蘿蔔糕、卷餅、燒餅油條、飯糰等傳統中式餐點為主，還經常推出10元豆漿優惠活動，吉林店地點佳，開幕四年來，生意一直很好。

最近洪記將鐵板麵列入菜單，麵條選用細條烏龍麵方便包，麵條Q彈有咬勁，單點售價35元，加蛋變成45元、加蛋加燒肉60元，全餐多了20元的700CC飲料，豆漿、奶茶、紅茶或米漿都行，優惠價70元。

洪記的鐵板麵很Q，醬料也很夠味，雙荷包蛋熟度剛剛好，經過醃製的燒肉細滑爽口，與麵條非常搭，飲料很大一杯，但偏甜。

張先生表示，他很愛吃鐵板麵，經常到美而美等漢堡店吃鐵板麵，「洪記的鐵板麵更好吃，且燒肉又香又嫩、飲料份量很大，比漢堡店的飲料好喝很多，內容豐富的套餐70元，其實相當划算。」

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120617/20120617550210.html