【漢語大詞典●寒食】

三才

【漢語大詞典●寒食】

1.節日名。

 

在淸明前一日或二日。

 

相傳春秋時晉文公負其功臣介之推。

 

介憤而隱於綿山。

 

文公悔悟，燒山逼令出仕，之推抱樹焚死。

 

人民同情介之推的遭遇，相約於其忌日禁火冷食，以爲悼念。

 

以后相沿成俗，謂之寒食。

 

按，『周禮·秋官·司烜氏』“中春以木鐸修火禁於國中”，則禁火爲周的舊制。

 

漢劉向『別錄』有“寒食蹋蹴”的記述，與介之推死事無關；

 

晉陸翽『鄴中記』、『後漢書·周舉傳』等始附會爲介之推事。

 

寒食日有在春、在冬、在夏諸說，惟在春之說爲后世所沿襲。

 

南朝梁宗懍『荊楚歲時記』：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。”

 

唐韓翃『寒食』詩：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。”

 

元仙村人『春日田園雜興』詩：“村村寒食近，插柳遍簷牙。”

 

淸吳蘭修『黃竹子傳』：“臨行，<竹子>執生手曰：‘此歸又罹虎口！若得了儂業債，則寒食梨花，求麥飯一盂、紙錢一束，上眞孃墓一弔；薄命人死無恨耳！’”

 

又，有的地區亦稱淸明爲寒食。

 

明張煌言『舟次淸明拈得靑字』詩：“欲隱尙違慚介子，年年寒食臥江汀。”

 

淸富察敦崇『燕京歲時記·淸明』：“淸明即寒食，又曰禁煙節。古人最重之，今人不爲節，但兒童戴柳祭掃墳塋而已。”

 

郁達夫『釣台的春晝』：“繞了一個大彎，趕到故鄕，却正好還在淸明寒食的節前。”

 

參閱『太平御覽』卷三十、宋洪邁『容齋三筆·介推寒食』、淸袁枚，『隨園隨筆·寒食不必淸明』。

 

2.吃冷的食物。

 

『後漢書·周舉傳』：“太原一郡，舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，咸言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。”

 

晉陸翽『鄴中記』：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麥爲酪，杏仁煮作粥。”

 

『北堂書鈔』卷一四三引晉孫楚『祭介子推文』：“太原咸奉介君之靈，至三月淸明，斷火寒食，甚若先後一月。”

 

3.猶冷食。

 

指寒食節吃的冷的食物。

 

『歲時廣記·寒食上·凍薑豉』引宋呂原明『歲時雜記』：“寒食：煑豚肉幷汁露頓，候其凍取之，謂之薑豉，以荐餠而食之。或剜以匕，或裁以刀，調以薑豉，故名焉。”

 

『歲時廣記·寒食上·凍薑豉』引宋呂原明『歲時雜記』：“寒食以糯米合采蒻葉裹以蒸之。或加以魚鵝肉鴨卵等。又有置艾一葉於其下者。”

 

淸潘榮陛『帝京歲時紀勝·時品』：“香椿芽拌麪筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”