【營養美食/其他西餐/三文魚蘆筍蘑菇麵條】

豐碩

【營養美食/其他西餐/三文魚蘆筍蘑菇麵條】

 

【菜名】：三文魚蘆筍蘑菇麵條

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：三文魚，丁500克、檸檬1個(汁)、橄欖油50毫升、鹽，磨碎的調至夠味、黑胡椒蘑碎的調至夠味、洋蔥，細碎150克、大蒜細碎20克、本地黃蘼菇（金針菇）100克、蘆筍尖，去皮，淨的，切為3釐米長500克、白酒60毫升、淡蔬菜湯130毫升、義大利長麵500克、鮮梨，去皮，核，成熟的1個；

 

香草醬100克；

 

鮮百里香枝5克；

 

檸檬角切為片狀1個。

 

【調料】：

 

【制法】：1.在檸檬汁橄欖油及鹽胡椒混合物醃制大約20分鐘；

 

2.在一個大炒盤中加熱其餘油脂，然後加入洋蔥大蒜，蘆筍蘑菇，炒至汁液出來；

 

3.倒入白酒，濃縮掉1/2，加入湯煮開，並小火煮3分鐘左右，然後加入三文魚，一半百里香及香料儀器煮1-2分鐘，攪入其餘原料，包括加熱的麵條；

 

4.在放入餐盤前，再次將其攪勻，並用剩餘的百里香放在上麵作裝飾。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：293

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E9%BA%B5%E6%A2%9D