【醫學百科●柿子】

楊籍富

【醫學百科●柿子】

 

拼音

 

shìzǐPersimmon柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。

 

品種甚多。

 

主要產地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實扁圓形，中間有縊痕，品質優良，無核，豐產。

 

高莊柿也為有名品種，主要產地為北京昌平縣，果實個大，每500克3～4個，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。

 

柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點心餡。

 

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。

 

柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

 

假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

 

柿子的別名米果、猴棗、鎮頭迦

 

柿子的營養價值1.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

 

2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

 

3.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；

 

4.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

 

5.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

 

柿子的食用禁忌1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

 

2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

 

3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

 

4.吃柿子的前后1小時內不宜喝牛奶。

 

柿子適合的人群一般人群均可食用1.適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

 

2.糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；

 

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子。

 

柿子的食療功效柿果味甘澀、性寒、無毒；

 

柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；

 

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

 

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

 

新鮮柿子有涼血止血作用；

 

柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；

 

柿蒂有降逆止作用；

 

柿餅和胃止血；

 

柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

 

與柿子相克的食物1.不宜與酸菜、黑棗同食；

 

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

 

4.食柿子前后不可食醋。

 

柿子的食用建議每天約100克1.食柿應盡量少食柿皮；

 

2.柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。

 

《*辭典》:柿子出處《滇南本草圖說》拼音名ShìZi來源為柿科植物柿的果實。

 

霜降至立冬間采摘，經脫澀紅熟后，食用。

 

化學成份果實含蔗糖、葡萄糖、果糖。

 

未熟果實含鞣質，其組成主要是花白甙。

 

又含瓜氨酸。

 

新鮮柿子含碘49.7毫克％。

 

藥理作用口服柿子可促進血中乙醇之氧化。

 

新鮮柿含碘量高，故可制成某種制劑（去除蛋白質及膠性物質），用于甲狀腺疾患。

 

性味甘澀，寒。

 

①《別錄》:"味甘，寒，無毒。

 

"②《千金·食治》:"味甘，寒，澀，無毒。

 

"③《本草衍義》:"性涼。

 

"歸經入心、肺、大腸經。

 

①《雷公炮制藥性解》:"入心、肺、大腸三經。

 

"②《本草匯言》:"入手太陰、陽明經。

 

"功能主治清熱，潤肺，止渴。

 

治熱渴，咳嗽，吐血，口瘡。

 

①《別錄》:"主通鼻耳氣，腸澼不足。

 

""軟熟柿解酒熱毒，止口干，壓胃間熱。

 

"②《千金·食治》:"主火瘡，金瘡，止痛。

 

"③崔禹錫《食經》:"主下痢，理癰腫，口焦，舌爛。

 

"④孟詵:"主補虛勞不足。

 

"⑤《日華子本草》:"潤心肺，止渴，澀腸，療肺痿，心熱，嗽，消痰，開胃。

 

亦治吐血。

 

"⑥《嘉祐本草》:"紅柿補氣，續經脈氣。

 

醂柿澀下焦，健脾胃氣，消宿血。

 

"注意凡脾胃虛寒，痰濕內盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等癥均不宜食。

 

①《本草圖經》:"凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。

 

"②《本草經疏》:"肺經無火，因客風寒作嗽者忌之；

 

冷痢滑泄，腸胃虛脫者忌之；

 

脾家素有寒積及感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。

 

"③《隨息居飲食譜》:"凡中氣虛寒，痰濕內盛，外感風寒，胸腹痞悶，產后、病后，瀉痢、瘧、疝、痧痘后皆忌之。

 

"附方①治地方性甲狀腺腫:柿未成熟時，搗取汁，沖服。

 

（江西《中草藥學》）②治桐油中毒:柿子或柿餅二至三個內服。

 

（江西《草藥手冊》）各家論述①《本草經疏》:"鼻者肺之竅也，耳者腎之竅也，二臟有火上炎，則外竅閉而不通，得柿甘寒之氣，俾火熱下行，竅自清利矣。

 

肺與大腸為表里，濕熱傷血分，則為腸辯不足，甘能益血，寒能除熱，臟氣清而腑病亦除也。

 

"②《隨息居飲食譜》:"鮮柿，甘寒養肺胃之陰，宜于火燥津枯之體。

 

以大而無核，熟透不澀者良。

 

或采青柿，以石灰水浸透，澀味盡去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰綠柿。

 

"臨床應用治療慢性氣管炎：用柿子浸出液制成無菌水溶液（每2毫升含柿子0.6克），于膻中、定喘、肺俞、天突穴行穴位注射。

 

每穴注0.3～0.5毫升，每次取1～2穴，交替取穴。

 

每日或隔日1次，7次為一療程。

 

治療194例，近期控制71例（36.5％），顯效66例（34％），好轉51例（26.2％），無效6例，總有效率96.7％。

 

據觀察，本品具有祛痰、鎮咳作用，且祛痰強于鎮咳。

 

但注射時有疼痛感，去除蛋白后則疼痛輕微。

 

摘錄《*辭典》

 

引用：http://big5.wiki8.com/shizi_79136/