【營養美食/素菜/筍片豆腐】

豐碩

【營養美食/素菜/筍片豆腐】

 

【菜名】：筍片豆腐

 

【分類】：素菜

 

【原料】：豆腐500克，筍片50克，水發木耳20克。

 

【調料】：花生油、精鹽、醬油、澱粉、高湯、麻油、蔥絲。

 

【制法】：(1)豆腐切成塊，放入開水中燙透撈出，瀝去水分，木耳泡發後洗淨待用。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥絲煸香後，再放入豆腐、筍片、木耳，加醬油、精鹽、高湯燒透，勾薄芡，待再沸時，加味精，淋上麻油即成。

 

注：如用筍乾、雪萊即可製作“筍乾豆腐”，“雪萊豆腐”。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3023

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%B1%86%E8%85%90