【營養美食/素菜/雙冬燜菜心】

豐碩

【營養美食/素菜/雙冬燜菜心】

 

【菜名】：雙冬燜菜心

 

【分類】：素菜

 

【原料】：小油菜600克，水發冬菇50克，淨冬筍100克。

 

【調料】：花生油、精鹽，味精、澱粉、薑汁、雞油。

 

【制法】：(1)將小油菜去老根，剝去老葉，剖成兩片5冬菇去蒂頭，洗淨，切成兩片，筍切成長片，分別將油菜心、筍片下開水鍋燙一下撈出，瀝乾水分。

 

(2)炒鍋放油燒至六成熱時，放入油菜心，冬菇，筍片煸炒幾下後，再加入薑汁和鮮湯燒至湯汁收濃，放味精，勾薄芡，淋上雞油即可出鍋裝盆，

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2986

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8F%9C%E5%BF%83