【營養美食/素菜/燒二冬】

豐碩

【營養美食/素菜/燒二冬】

 

【菜名】：燒二冬

 

【分類】：素菜

 

【原料】：水發冬菇，冬筍400克．

 

【調料】：醬油、味精、料酒，白糖、澱粉、蔥，薑、香油、鮮湯，豆油。

 

【制法】：(1)將冬菇摘去硬根，除去雜質洗乾淨，擠去水份備用，冬筍切成4cm長、2cm寬片，蔥薑切末。

 

(2)油鍋上旺火，燒至六成熱時放入冬筍氽炸一下撈出。

 

冬菇用開水氽燙一下撈出。

 

(3)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑熗鍋，加醬油、料酒、味精、白糖，倒入冬菇、冬筍煸炒，再加入鮮湯，燒開後用水澱粉勾芡，淋香油即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2949

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E4%BA%8C%E5%86%AC