【營養美食/素食者/泰式鳳梨飯】

豐碩

【營養美食/素食者/泰式鳳梨飯】

 

【菜名】：泰式鳳梨飯

 

【分類】：素食者

 

【原料】：鳳梨，素火腿，冷凍什錦蔬菜，煮好之米飯，椰漿適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.鳳梨直剖成兩半，果皮保持完整，將果肉挖出切丁備用。

 

鳳梨之湯汁可留下來備用。

 

2.素火腿切丁。

 

3.起油鍋，倒入素火腿丁炒熱，再加入冷凍什錦蔬菜炒勻。

 

4.加入米飯一起炒，再倒入椰漿及鳳梨汁炒勻，最後以少許鹽調味即可。

 

5.將炒好之鳳梨飯，填裝於鳳梨殼內即可上桌供食。

 

【特點】：

 

【注意】：因炒飯還要加入椰漿及鳳梨汁，故飯要煮得比平常的飯硬一點，就是在煮飯時水少一點，若飯太軟炒得時候容易糊掉。

 

在炒飯里加椰漿，可增添炒飯之香味及口感。

 

鳳梨可用鳳梨罐頭來代替。

 

若買的鳳梨較酸，炒飯時可加些糖來調味。

 

椰漿可以用椰漿粉加水調和來代替。

 

【序號】：2008

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%A2%A8%E9%A3%AF