【營養美食/義大利菜/番茄青蠔湯】

豐碩

【營養美食/義大利菜/番茄青蠔湯】

 

【菜名】：番茄青蠔湯

 

【分類】：義大利菜

 

【原料】：（4人分量）連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、乾辣椒（切碎）1克、白酒3湯匙、番茄（切粒）120克、義大利芫茜（切碎）10克、Marinara汁2湯匙、橄欖油少許、鹽及胡椒各少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.Marinara汁材料：蒜頭（切碎）1粒、橄欖油少許、銀魚柳茸10克、茄膏（罐頭）。

 

2.2湯匙Marinara汁做法：橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸；

 

倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。

 

3.湯做法：拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔；

 

加入番茄粒和白酒，鍋蓋煮至所有青蠔打開；

 

加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。

 

4.烹調時間：25分鐘。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：676

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%A0%94%E6%B9%AF