【中華百科全書●海洋●鰆魚】

楊籍富

【中華百科全書●海洋●鰆魚】

 

鰆魚類係鯖科，體呈延長形，其橫斷面略呈長橢圓形，兩頜齒強大，向內彎曲;胸甲有些沒有。

 

鰆之種類甚多，俗名土托者，即有臺灣馬加鰆（SawaraGuttataBloch&Schneider）、鰆（ScomberomoruscommersoniLadépéde）等，較常見者為鰆，臺灣盛產於西部沿海，尤以臺南、高雄之沿海及澎湖近海特多，漁期為十二月迄次年三月間，漁法以流刺網為主。

 

見圖1亦有俗名為闊腹的高麗鰆（ScomberomorusKoreanusKishinouye），分布於韓國西南部、日本和臺灣西部海域。

 

如桃園以南及澎湖海域甚多，以刺網為主，為本省產鰆類最多者。

 

其腹部甚寬，頭短而尾鰭很大，齒亦銳利，體背部灰綠色，腹部淡色帶有光亮的銀白色，側線附近有四至五縱列之小形灰色斑點，為冬季漁業的重要漁獲物。

 

此外，在臺灣所產之鰆類，尚有日本馬加鰆（SawaraniphoniaCuvier&Valenciennes）、齒鰆（俗名仔虎SardachilensisCuvier&Valenciennes），裸鰆（Gymno-SardaunicolorPuppell）及棘鰆（AcanthocybiumsolandriCuvier&Valenciennes）等，均係肉味鮮美。

 

（曾榮政）

 

引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=9999