【長壽妙招：水果有助抗衰老】

楊籍富

【長壽妙招：水果有助抗衰老】

 

抗衰老受很多因素的影響，而食物營養是最直接、最重要的因素之一。

 

食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得當，可以預防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的發生和發展，促進健康，因此，抗衰老是人類健康長壽的首要問題。

 

晚輩們可以為老人常備一些有抗衰老作用的水果，一來為老人添壽加分，二來也盡盡孝心。

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水果有助抗衰老

　　

美國農業部老年營養研究中心經過三個月的研究發現，老齡老鼠每天補充藍莓、草莓提取物後，大腦退行性變化得到明顯減緩，運動平衡協調性明顯改善，學習記憶能力有所提高。

 

無獨有偶，我國研究人員也發現，富含植物化合物的石榴汁對老齡老鼠衰老相關的蛋白質、DNA損傷有明顯的防治作用。

 

在此基礎上，又進一步開展老年人志願者試驗，每人每天喝一杯石榴汁，四周後檢查結果發現，老年人抗氧化功能得到明顯改善，表明石榴汁具有潛在的抗衰老作用。

　　

抗衰老有效成分被發現

　　

近年來，營養學家通過研究發現，水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。

 

這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發揮延緩衰老的作用。

 

水果中常見植物化合物種類、分佈及其功能如下：

　　

1.類胡蘿蔔素

　　

B胡蘿蔔素--多含於黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。

 

有助於延緩衰老，對某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病併發症。

　　

黃體素--多含於獼猴桃、石榴等水果中。有助於保護老年人的視力，減少白內障的發生，對某些腫瘤的發生也可能有預防作用。

　　

番茄紅素--多含於番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。

 

有助於減少前列腺癌和心臟病的發生。

　　

抗衰老有效成分被發現

　　

近年來，營養學家通過研究發現，水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。

 

這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發揮延緩衰老的作用。

 

水果中常見植物化合物種類、分佈及其功能如下

 

　　

2.酚酸類物質

　　

鞣花酸--多含于葡萄、藍莓、草莓、獼猴桃等水果中。

 

有助於減少一些腫瘤的發生，並具有降血脂作用。

　　

 

3.類黃酮物質

　　

白藜蘆醇--多含於紅色葡萄中。有助於減少心臟病、中風(卒中)、腫瘤等發生。

　　

花香素苷--多含于藍莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。

　　

槲皮素--多含於蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助於減輕炎症反應，保護肺臟，對某些腫瘤有防治作用。

　　

橙皮苷--多含於橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助於預防心臟病的發生。

　　

紅桔素--多含於柑桔類水果中。有助於預防頭頸部腫瘤的發生。 

 

　　

4.單萜類物質

　　

烯--多含於橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助於保護肺臟，減少一些腫瘤的發生。

　　

建議：老人每日攝入水果200~400克

　　

在天然狀態下，大部分植物化合物有著不同的顏色，不同水果所含的植物化合物是千差萬別的，這賦予了林林總總水果的繽紛色彩。

 

由於不同植物化合物有著不同的保健作用，為了保證攝入盡可能多的植物化合物，以發揮延緩衰老的作用，營養學家建議老年人應攝入各種顏色的水果200~400克，每天至少一種，最好天天更換不同種類。

 

從改善機體抗氧化功能出發，宜多選擇抗氧化力較強的水果，如山楂、冬棗、石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、柳丁、檸檬等。

　　

近年來，儘管我國居民尤其是城市居民水果攝入量呈上升趨勢，但仍遠遠低於營養家推薦的每日攝入水準。

 

為減少加工過程中水果營養成分的損失，老年人應儘量吃新鮮水果。

 

如果老年人牙齒不好，也可將水果加工成果泥食用。在不能獲得新鮮水果的情況下，可考慮食用罐裝或乾制水果，或相當數量的水果原汁。

　　

水果食用最佳時機：

 

除個別水果和柿子不宜空腹食用外，大多數水果並不需要嚴格規定具體食用時間。

 

從控制體重出發，建議飯前食用水果，這樣可以避免正餐吃得太多。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3 ... n/article?mid=24240