【羊心】

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【羊心】

 

簡介：羊心，為牛科動物山羊或綿羊的心臟。

 

功用：補益心氣，解鬱。

 

主治心氣虛弱，心悸怔忡，胸悶氣短，活動後加重。

 

性味歸經：性溫，味甘。

 

入心經。

 

用量用法內：服：煮食。

 

現代研究：羊心含有水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素A等。

 

進補應用1.心脾兩虛，心悸心慌，多夢健忘，面色萎黃，神疲乏力，紅棗燉羊心：羊心1個，紅棗10～15枚，精鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑、麻油、味精各適量。

 

將羊心洗淨，切成小塊，放在沙鍋中，加人足量清水和適量料酒、蔥、薑等，以武火煮沸，再加人紅棗、精鹽，用文火煮熬，直至羊心、紅棗熟爛為度。

 

以胡椒粉、味精、麻油調味即可。

 

當菜或點心食用。

 

2.心氣虛弱，肝鬱失疏，心悸失眠，抑鬱不樂，胸脅竄痛，玫瑰烤羊心：取羊心50克，鮮玫瑰花50克，精鹽適量。

 

將玫瑰花放人小沙鍋內，加人精鹽，煎煮10分鐘，待冷備用。

 

將羊心沖洗乾淨，切成小塊，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在火上烤，烤熟稍嫩即可。

 

可當點心，邊烤邊食。

 

引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/zyjb/shiwu/1024/