【珍蜜棗多汁爆漿 3月最好吃】

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【珍蜜棗多汁爆漿 3月最好吃】

（中央社記者楊淑閔台北8日電）春節水果蜜棗在品種培育多元下，過完年的現在還有高雄11號珍蜜正逢時，且甚甜又抗氧化，農委會高雄場並用「爆漿」比喻多汁度，產季到3月下旬，可把握產季享用。

大家多認為蜜棗是農曆過年吃的水果，但在台灣擅長培育多元品種嘉惠下，農委會高雄區農業改良場表示，近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發，不只今年農曆年前「高雄8號-珍寶」一枝獨秀，鋒芒畢露；農曆年後會「爆漿」的「高雄11號-珍蜜」接續登場。

高雄場指出，高雄11號「珍蜜」是場方在民國103年推出的晚熟品種，不同於「金桃」品種，外型像甜柿，果汁率超高，爆漿指數破表。

場方並說，果重平均達150加或減30公克、糖度12到15度，農曆年後的現在進入盛產期，皮薄多汁，有「爆漿蜜棗」的美稱，產季到3月中、下旬，月底就結束了，可把握產季品嚐正對時的美味。

棗子不只好吃，並有益健康，富含果糖、纖維質、鉀、鈣、鎂、磷、維生素B1、B2，尤其是維生素C，含量是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍，有「天然維他命C丸」的美稱、抗氧化功能優異。1040308

引用：http://n.yam.com/cna/fn/20150308/20150308902504.html