【珍珠奶茶大口咬！珍奶麵包挑戰味蕾】

百合

【珍珠奶茶大口咬！珍奶麵包挑戰味蕾】

 

 

台灣農產品藏身料理、麵包中已經不稀奇，現在有麵包烘焙品牌將揚名海外的珍珠奶茶都給包進麵包裡。

業者表示，內餡紅茶搭配卡斯達奶油調製，擁有濃濃奶茶香，再加進QQ粉圓，一口咬下茶香融合奶香讓人驚艷，只是這珍珠奶茶麵包配合百貨美食街12月1日重新開幕，每天限量100個，想品嚐手腳可得快一點。

台北市地標百貨美食街12月1日將重新裝修開幕，有烘焙品牌業者為了要打響人氣，特別推出強調創意與台灣在地食材的麵包，包括地瓜、蕃茄、芒果、山藥、香蕉等新鮮天然食材全都能放進麵包中，再搭配業者強調的天然酵母手工製成，口感天然無負擔。

業者表示，近來有許多麵包店主打「天然酵母，手感烘焙」，但其實當中有不少添加天然酵母最多不過一成。

業者不僅嚴選台灣在地的食材，也號稱完全不使用柔軟劑、安定劑、防腐劑等化學添加物，業者強調，想要讓麵包口感更Q，可使用老麵、添加湯種（熱水燙麵粉）或是加入麻糬粉。同時為拉攏年輕族群，重新開幕的裝潢也以粉紅色系及圓形圖騰襯托出活力與朝氣。

而口味也限定推出「珍珠奶茶麵包」，其內餡採用錫蘭紅茶搭配卡斯達奶油調製，散發濃郁的奶茶香，再加入95度慢火熬煮的珍珠粉圓，放入口中滑順彈口，茶香奶香四溢、層次豐富。

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121127/20121127007751.html