【生物科技與農業結合可以增加產值】

虎嘯

【生物科技與農業結合可以增加產值】

 

新竹市五福路大福生技農業於5年前由有機蔬菜業務增加生技業務，利用無菌室開始研發一些高價值的產品，以固態發酵的方式培養一些菌絲體，因為在無菌的環境下培殖，所以菌絲體不會像天然子實體一樣，會受到外界環境的關係，而影響到純度。

　　
一航菌類的人工培殖方式有子實體培養、液態發酵菌絲體及固態發酵菌絲體等三種方法，而子實體需要的培養基與原野生環境要相似，需要的材料有時會受到取得的限制而影響到推廣的難度及成本。

但利用生技的方式，無論液態發酵或固態發酵，不會受到培養基材料的限制，可以量產，而且純度較高，不受環境影響。尤其固熊發酵的菌絲體，收割時是從培養基上方剪下，只有菌絲體部份，純度更高。

　　
大福生技農業的冬蟲夏草菌絲體呈長條狀，黃褐色，長成之後剪下乾燥，成包出售，新鮮的菌絲體直接煮雞湯食用，乾燥的菌絲體煮水喝或煮雞湯都可以，營養豐富，可以宅配。目前正研發作飲品，呈乳白色，沒有特殊的怪味。

菌絲體含有不飽和脂肪酸、維生素B12、生物鹹等，有益人體保健。乾燥冬蟲夏草菌絲體可以銷售，飲品部份正積極研發中，待技術純熟，委由合法製藥公司生產之後，才會推出，需要再等待。將成是本土生產的冬草夏草，品質有保障。（攝影／蔡聰挺）

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引用：http://n.yam.com/ttn/food/20130101/20130101103733.html