【醫學百科●冬瓜】

楊籍富

【醫學百科●冬瓜】

 

拼音

 

dōngguā

冬瓜主要產于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

 

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。

 

原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。

 

冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；

 

皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；

 

果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

 

冬瓜的品質，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小；

 

皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

 

冬瓜的別名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜

 

冬瓜使用提示每天100～500克

 

冬瓜的營養價值1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

 

2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

 

3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

 

冬瓜的選購1.將冬瓜子曬干研細末，調入牛奶、豆漿或其它食品中，每日早晚各服一次，每次6～10克，連續服食兩個月，可令皮膚白澤如玉、細膩光滑，起到延緩衰老之功效。

 

2.選購冬瓜：凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜，反之，其質量就差。

 

如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。

 

肉質有花紋，是因為瓜肉變松；

 

瓜身很輕，說明此瓜已變質，味道很苦。

 

3.冬瓜貯存應放在陰涼、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

 

4.冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。

 

把冬瓜切開以后，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時間會更長。

 

冬瓜適合的人群一般人群均可食用。

 

1.適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

 

2.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

 

冬瓜的食療功效冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；

 

具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；

 

可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

 

冬瓜皮以利尿見長；

 

冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

 

冬瓜的食用建議1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；

 

或用生冬瓜外敷。

 

2.冬瓜性涼，不宜生食。

 

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

 

《*辭典》:冬瓜出處《本草經集注》拼音名DōnɡGuā別名白瓜、水芝（（本經）），蔬秬（《廣志》），白冬瓜（《別錄》），地芝（《神仙本草》），濮瓜（孟詵），蔬苽（《群芳譜》），東瓜（《羸涯勝覽》），枕瓜（《中國藥植志》）。

 

來源為葫蘆科植物冬瓜的果實。

 

夏末、秋初，果實成熟時采摘。

 

原形態一年生攀援草本。

 

莖長大粗壯而略呈方形，密被黃褐色刺毛，卷須分枝。

 

單葉互生；

 

具長柄，柄長達10余厘米；

 

葉片闊卵形或近于腎形，長15～30厘米，寬與長幾相等，具5～7棱角或呈淺裂狀，先端尖，基部心形，邊緣具鋸齒，兩面均被粗毛，葉脈網狀。

 

花單性，雌雄同株，單生于葉腋；

 

雄花花梗長5～15厘米，花萼管狀，5裂，裂片三角狀卵形，邊緣具鋸齒，花冠黃色，5裂幾至基部，直徑6～10厘米，花瓣外展，長3～5厘米，雄蕊5，聯生成3枚，其中2枚較寬，花藥2室，另外1枚較窄，花藥1室；

 

雌花柄短，長不及5厘米，子房下位，長橢圓形，密被柔毛，柱頭3裂，略扭曲。

 

瓠果肉質。

 

橢圓形或長方狀橢圓形、有時近圓形，長30～60厘米，直徑20～35厘米；

 

果皮淡綠色，表面具-層白色蠟質的粉末，果肉白色肥厚：果梗圓柱形，具縱槽.種子多數，白色或黃白色；

 

卵形或長卵形，邊緣通常具一棱邊，有的栽培品種邊緣平滑。

 

花期5～6月。

 

果期6～8月。

 

生境分布全國各地均有栽培。

 

化學成份冬瓜每市斤含蛋白1.5克、糖8克、粗纖維15克、灰分1.1克、鈣72毫克、磷45毫克，鐵1.1毫克、胡蘿卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C61毫克。

 

與雄花比較，雌花含精氨酸、天門冬氨酸，谷氨酸較多；

 

并含天門冬素，雄花中無。

 

性味甘淡，涼。

 

①《別錄》："味甘，微寒。

 

"②陶弘景："性冷利。

 

"③《飲膳正要》："味甘，平微寒，無毒。

 

"④《滇南本草》："性子和，味甘淡。

 

"⑤《玉楸藥解》："味酸甘，微寒。

 

"歸經入肺、大小腸、膀胱經。

 

①《滇南本草》："入脾、肺二經。

 

"②《雷公炮制藥性解》："入脾、胃、大、小腸四經。

 

"③《玉楸藥解》："入手太陰肺、足太陽膀胱經。

 

"④《本草再新》："入心、脾二經。

 

"功能主治利水，消痰，清熱，解毒。

 

治水腫，脹滿，腳氣，淋病，痰吼，咳喘，暑熱煩悶，消渴，瀉痢，癰腫，痔漏；

 

并解魚毒，酒毒。

 

①《別錄》："主治小腹水脹，利小便，止渴。

 

"②陶弘景："解毒，消渴，止煩悶，直搗絞汁服之。

 

"③孟詵："益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱。

 

"④《日華子本草》："除煩。

 

治胸膈熱，消熱毒癰腫；

 

切摩痱子。

 

"⑤《本草圖經》："主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。

 

"⑥《本草衍義》："患發背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。

 

"⑦《日用本草》："瘥五淋。

 

"⑧《滇南本草》："治痰吼，氣喘，姜湯下。

 

又解遠方瘴氣，又治小兒驚風。

 

""潤肺消熱痰，止咳嗽，利小便。

 

"⑨《本草再新》："清心火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴，解暑化熱。

 

"⑩《隨息居飲食譜》："清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。

 

""亦治水腫，消暑濕。

 

"用法用量內服：煎湯，2～4兩；

 

煨熟或搗汁。

 

外用：搗敷或煎水洗。

 

注意①孟詵："熱者食之佳，冷者食之瘦人。

 

"②崔禹鎬《食經》："冷人勿食，益病，又作胃反病。

 

"③《本草經疏》："若虛寒腎冷、久病滑泄者，不得食。

 

"④《醫林纂要》："羸者忌食，善潰也。

 

"附方①治水氣浮腫喘滿：大冬瓜一枚，先于頭邊切一蓋子，取出中間瓤不用，赤小豆（水淘凈），填滿冬瓜中，再用蓋子合了，用竹簽簽定，以麻線系，紙筋黃泥通身固濟，窨干，用糯谷破取糠片兩大籮，埋冬瓜在內，以火著糠內煨之，侯火盡取出，去泥，刮冬瓜令凈，薄切作片子，并豆一處焙干。

 

上為細末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。

 

每服五十丸，煎冬瓜子湯送下，不拘時候，小溲利為驗，（《楊氏家藏方》冬瓜丸）②治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在濕地中，一月將出，破開，取清汁飲之。

 

（《圣濟總錄》）③治消渴能飲水，小便甜，有如脂麩片，日夜六、七十起：冬瓜一枚，黃連十兩。

 

上截瓜頭去瓤，入黃連末.火中煨之，侯黃連熟，布絞取汁。

 

一服-大盞，日再服，但服兩、三枚瓜，以瘥為度。

 

一方云，以瓜汁和黃連末，和丸如梧子大。

 

以瓜汁空肚下三十丸，日再服，不差，增丸數。

 

忌豬肉、冷水。

 

（《近效方》）④治小兒生-個月至五月，乍寒乍熱渴者：絞冬瓜汁服之。

 

（《千金方》）⑤治小兒渴利：單搗冬瓜汁飲之。

 

（《千金方》）⑥治傷寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮腫，口干：冬瓜一枚，黃土泥厚裹五寸，煨令爛熟，去土絞汁服之。

 

（《古今錄驗方》）⑦治發背砍死者：冬瓜截去頭，合瘡上，瓜當爛，截去更合之。

 

（《補缺肘后方》）⑧治痔疼痛：冬瓜湯洗。

 

（《經驗方》）⑨治夏月生痱子：冬瓜切片，搗爛涂之。

 

（《千金方》）⑩治馬汗入瘡：干冬瓜燒研，洗凈敷之。

 

（《綱目》）⑾治食魚中毒：飲冬瓜汁。

 

（《小品方》）摘錄《*辭典》

 

引用：http://big5.wiki8.com/donggua_73706/