【營養美食/半葷/黃瓜炒豬肝】

豐碩

【營養美食/半葷/黃瓜炒豬肝】

 

【菜名】：黃瓜炒豬肝

 

【分類】：半葷

 

【原料】：豬肝100克，黃瓜400克，水發木耳20克。

 

【調料】：花生油、醬油、精鹽，味精、料酒、澱粉、白糖、蔥花、薑片、蒜片．

 

【制法】：(1)豬肝洗淨切片，放入盆中，用澱粉、精鹽漿好，黃瓜洗淨去瓤切片，黑木耳泡發後洗淨待用．(2)炒鍋放油燒至六成熟時，放入漿好的豬肝劃散撈出，瀝去油，原鍋留適量的油，放入蔥，薑、蒜、黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖和湯翻炒至熟，再放味精，勾薄芡，淋上明油即成．

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3085

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%B1%AC%E8%82%9D