【營養美食/日本料理/菜肉卷天婦羅】

豐碩

【營養美食/日本料理/菜肉卷天婦羅】

 

【菜名】：菜肉卷天婦羅

 

【分類】：日本料理

 

【原料】：豬的肩裏脊肉薄片300克、金針菇2袋、蔥1/3束、生醬適量、鹽適量、胡椒粉適量、炸油適量、脆衣、蛋1個、冷水3/4杯、麵粉1杯。

 

【調料】：

 

【制法】：1.金針菇切掉根部，略微拆散。

 

蔥配合豬肉的寬度切開，姜削皮後切絲，泡水後隔水。

 

2.1－2片豬肉垂直攤平，撒少許鹽和胡椒粉。

 

盛上金針菇、蔥和生薑各1/8份量於肉片上，卷起並以牙籤固定。

 

3.在碗內把蛋打散，加入冷水混合，把麵粉撒入混合。

 

4.油燒熱至中溫（170度），肉卷沾上脆衣後入油中炸透。

 

拔掉牙籤，把長度切2－3段後即可。

 

可依喜好擠上檸檬汁。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：359

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E5%A9%A6%E7%BE%85