【營養美食/韓國料理/拌墨魚】

豐碩

【營養美食/韓國料理/拌墨魚】

 

【菜名】：拌墨魚

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：淨墨魚500克，甜青椒250克，大蔥250克，白糖50克，醬油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好）。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將淨墨魚清洗乾淨，切成寬2毫米，深度為墨魚2/3的井字形花紋，再切成1釐米的方塊，放入開水鍋中，燙至脆軟。

 

2.甜青椒洗淨，去蒂根、籽、洗淨後，切成1釐米大的方塊；

 

大蔥去皮，洗淨，切成1釐米的小段，分別用油將青椒塊、大蔥段用熱油炸香。

 

3.醬油加糖、味精，用小火燒成濃汁，食用時，將墨魚塊、蔥段、青椒塊、醬油濃汁放在一起攪拌均勻，倒入盤中，撒上芝麻，即可。

 

【特點】：色彩大方，香嫩適口，墨魚腿軟。

 

【注意】：

 

【序號】：1278

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E5%A2%A8%E9%AD%9A