【營養美食/中國名酒/陳曲酒】

豐碩

【營養美食/中國名酒/陳曲酒】

 

【菜名】：陳曲酒

 

【分類】：中國名酒

 

【原料】：

 

【調料】：

 

【制法】：此酒於以高粱為原料，用河內白曲製成的麩曲為糖化劑，5種產酯酵母為發酵劑，經人工老窖發酵，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，品評檢驗等工藝，要求酒的色、香、味達到高度諧調，方可出廠。

 

【特點】：陳曲酒具有色清、香濃、醇甜、餘香的特點，評酒專家評為：“清亮透明、窖香濃郁、綿甜純厚、尾淨餘長”。

 

該酒屬於濃香型麩曲白酒，酒度為58度、55度。

 

謝德萍詩曰：“名存草原四千里，位居北疆第一家”。

 

【注意】：

 

【序號】：3571

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%9B%B2%E9%85%92