【營養美食/雞尾茶/水晶紅茶】

豐碩

【營養美食/雞尾茶/水晶紅茶】

 

【菜名】：水晶紅茶

 

【分類】：雞尾茶

 

【原料】：紅茶50克，鹽2.5克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.紅茶50克，注入開水1400克，在火上燒開4－5分鐘，改用小火煮約1小時，濾去茶葉，得紅茶鹵1000克；

 

加入鹽，放入冰箱中冷藏。

 

2.用冰模制得小方塊冰一桶約2000克。

 

3.先在玻璃杯中放入半杯小方塊冰，沖入紅茶鹵，飲多少沖多少。

 

【特點】：水晶紅茶最大的特點是冰多茶少，加入的紅茶鹵應該控制在只淹及冰的一半高度。

 

在燈光的影射下，紅茶中的冰塊如水晶般折射出五彩光暈。

 

【注意】：

 

【序號】：3370

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%B4%85%E8%8C%B6