【營養美食/其他西餐/黑豆餅配炒蟹肉玉米】

豐碩

【營養美食/其他西餐/黑豆餅配炒蟹肉玉米】

 

【菜名】：黑豆餅配炒蟹肉玉米

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包1個、洋蔥細的115克、雞湯3升、雞蛋打的2個、麵粉30克、鹽2克、白胡椒1克、蟹肉，精選285克、玉米粒285克、橄欖油120毫升、鮮香菜，細碎2克、番茄醬汁450毫升。

 

【調料】：

 

【制法】：1.在雞湯中小火煮豆，火腿，香料包，洋蔥，煮大約一個半小時，待豆軟，排掉液體及香料包；

 

2.將豆打為醬，加入雞蛋麵粉，加入鹽，胡椒調料，並制為餅狀；

 

3.在清黃油中炒蟹肉及玉米粒，至熱透，加入調味品及香菜，保溫；

 

4.在橄欖油中炒豆餅至熱透，放在一個番茄醬汁上，上麵配以蟹肉玉米，用香菜做裝飾。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：200

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%8E%89%E7%B1%B3