【營養美食/法國菜/馬乃司拌萵筍】

豐碩

【營養美食/法國菜/馬乃司拌萵筍】

 

【菜名】：馬乃司拌萵筍

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：嫩萵筍2500克，馬乃司15克，麻油25克，白醋1克，胡椒粉、精鹽各少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將萵筍去皮、根、留嫩葉，洗淨後將萵筍切滾刀塊，嫩葉切碎，分別用鹽醃漬3分鐘，再放涼開水中漂洗乾淨，放入盤內。

 

2.白醋放碗內，用3倍的涼開水稀釋調好，再放馬乃司、胡椒粉拌勻，澆在筍塊、筍葉上，再淋上麻油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1243

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%90%B5%E7%AD%8D